Denne kaken er et sunnere alternativ til de vanlige julekakene og passer godt til både kaffe og gløgg nå i førjulstiden.
1 dl Sukrin Gold
4 egg
3 dl mandelmel eller havremel
1 dl havregryn
3 dl kefir eller yoghurt naturell
100 gram smør
1 dl dadler skjært i små biter
1 dl tørket aprikos skjært i små biter
1 dl tranebær, rosiner eller korinter
1 dl hakkete nøtter (for eksempel valnøtter, hasselnøtter og mandler)
1 ts malt ingefær
½ ts malt nellik
½ ts malt muskatnøtt
1 ts kanel
1 klype salt
1 ts bakepulver
1 ts natron
Oppbevares i kjøleskap eller fryser, og nytes med god samvittighet.