Sunn grillmat for sommeren

Sommeren er tiden hvor grillen brukes ofte, her har du tips og triks til smaksrike og sunne retter du kan tilberede på grillen denne sommeren.

Sunn grillmat for sommeren

Sommerens BBQ-utvalg. Plukk og miks fra listen under og grill frem sommerkroppen


Protein

  • Kyllingbryst
  • Reker
  • Indrefilet
  • Mørbradbiff
  • Mager kjøttdeig
  • Laks
  • Kalkunfarse
  • Kyllingpølse
  • Flatbiff

Grønnsaker

  • Zucchini
  • Maiskolber
  • Cherrytomat
  • Portobellosopp
  • Sommersquash
  • Halve rødløk
  • Asparges
  • Paprika

Må prøves

  • Søtpoteter
  • Neper
  • Pastinakk
  • Gresskar
  • Vårløk
  • Ananasringer
  • Aubergine
  • Jalapeño

Dette utstyret trenger du:

  • Aluminiumsfolie
  • Grillklype
  • Marinadepensel
  • Grillspyd i tre/metall
  • Cooking spray
  • Termometer
  • Stekespade
  • Serveringsfat og -brett

Fitnesskokkens notat

Sørg for å ha termometeret lett tilgjengelig når du griller. Dette vil hjelpe deg med å sørge for at kjøttet blir skikkelig grillet uten at du må skjære det opp for å sjekke

Sikker matlaging - Steketemperaturer:

Kyllingfileter: 155°

Svin: 155°

Hel kylling/Stykker med ben: 165°

Lam: 155°

Fiskefilet: 140-145°

Kjøttdeig/Farse: 160°


Raske oppskrifter

Grillet tunfiskfilet med maiskolbe, svarte bønner og tomatrelish

For å lage tomatrelishen så varmer du 1 ts olivenolje i en stekepanne. Stek maiskornene fra 4 kolber til de er lysebrune, ca. 2 minutter. Ha i 1 boks svarte bønner og varm opp. Ha i 2 hakkede tomater, salt og pepper, 1 ts finkornet spisskum og ¼ ts cayennepepper. Stekes i 30 sekunder og settes til side.

Strø salt og pepper på tunfisken. Legg fisken på grillen og snu den en gang når den er så godt stekt som ønskelig. Serveres med relishen

Grillet kyllingspyd med spicy peanøttsaus Skjær opp kyllingfileter i 3-4cm store biter. Krydre med salt og pepper. Tre dem på spyd og grill dem i ca 12 minutter Lag sausen av finhakket limeskall og -juice, 1 ss peanøttolje, 1 ss soyasaus, 2 ss finhakket hvitløk, 2 ss hakket fersk koriander, en klype cayennepepper, 2 ss peanøttsmør og 1 hakket løk.

Marinader og krydderblandinger

Krydderblanding

1 spiseskje:

- Spisskum

- Paprikakrydder

- Cayennepepper

- Oregano

- Svart pepper

- Salt

Kylling

1 dl Balsamico

2 ss Dijon-sennep

2 hakkede hvitløksfedd

2 ss fersk, hakket rosmarin

Laks

1 dl Risvineddik

Ca 2 dl soyasaus mindre salt

2 ss finmalt fersk ingefær

2 ss brunsukker

1 dl olivenolje

Saften av 1 sitron

1 ss ferskhakket timian

2 hakkede hvitløksfedd

Biff

Saften av 2 lime

2 hakkede hvitløksfedd

2 ss puré av chipotle chili

1 dl hakket koriander


Rubrik till produktrekommendation
Kjøp fler, spar mer
168 kr
Prisfunn
299 kr
Laveste pris 299 kr
Laveste pris 299 kr